CRÊPES DOLCI (ricetta base)

Ingredienti per 12 crepes:
100 g di farina
2 uova intere
1/4 di latte
30 gr. di burro
100 gr. di zucchero
sale
burro per ungere il padellino

Preparazione
In una ciotola mescola la farina con le uova, diluisci con il latte, lo zucchero e aggiungi un pizzico di sale. Fai riposare la pastella per un’ora.
Ungi una padella antiaderente con un velo di burro, lascia riscaldare versateci un mestolino di pastella e cuoci da entrambi i lati.
Farcisci a piacere, quindi piega a metà, poi ancora a metà.
Servile calde.